Aprovechando las saludables propiedades de la fresa

Ahora que empezamos a tener disponibles las fresas y fresones en los mercados y supermercados, aprovechemos las "frutas" de temporada y saquémosle el máximo provecho.

 

Aunque la fresa es también conocida como una falsa fruta, esto no mina su poderoso aporte nutritivo y demás.  Podéis apreciar las propiedades de la fresa y fresones en la siguiente tabla.

Quiero compartiros la composición nutricional que podemos encontrar en cada ¡100 gramos de fresas!

saludables propiedades de la fresa

Energía [kcal] 30,6   Calcio [mg] 20,4   Vit. B1 Tiamina [mg] 0,029
Proteína [g] 0,77   Hierro [mg] 0,44   Vit. B2 Riboflavina [mg] 0,051
Hidratos carbono [g] 5,2   Yodo [µg] 2,6   Eq. niacina [mg] 0,75
Fibra [g] 1,6   Magnesio [mg] 12,7   Vit. B6 Piridoxina [mg] 0,057
Grasa total [g] 0,38   Zinc [mg] 0,21   Ac. Fólico [µg] 58,5
AGS [g] 0,030   Selenio [µg] 1,2   Vit. B12 Cianocobalamina [µg] 0
AGM [g] 0,060   Sodio [mg] 1,3   Vit. C Ac. ascórbico [mg] 52,2
AGP [g] 0,23   Potasio [mg] 153   Retinol [µg] 0
Colesterol [mg]  0   Fósforo [mg] 24,7   Carotenos [µg] 17,1
Alcohol [g]  0         Vit. A Eq. Retinol [µg] 2,9
Agua [g] 87,0   Manganeso * 17%DDR   Vit. D [µg] 0
       Folatos *   6%DDR   Vit. E Tocoferoles [µg] 0,22
               

*DDR: dosis diaria recomendada. Fuente: Base de datos de USDA National Nutrient , Fuente: http://www.seh-lelha.org/calena.aspx

saludables propiedades de la fresa

Como véis he marcado en color las propiedades de la fresa, que más me han llamado la atención:

  • Tiene mucho calcio.
  • Bajo índice glucémico (40)
  • Tiene mucho magnesio, potasio y fósforo (minerales muy importantes para evitar los calambrazos!)
  • Posee una barbaridad de ácido fólico, super importante para las mujeres en general.
  • Mucha vitamina C (un poderoso antioxidante y antiviral).

Otras propiedades que he recolectado en la red sobre las propiedades de la fresa y los fresones son:

  • Alimento saciante con pocas calorías ideal en dietas para adelgazar.
  • Posee cantidades importantes de vitamina B6, niacina, riboflavina, ácido pantenoico y ácido fólico. Todas ellas actúan como co-factores en el organismo, ayudando a metabolizar los carbohidratos, proteínas y grasas.
  • Alto contenido de antioxidantes.  Incluso se encuentran estudios de su efecto protector sobre los ojos (degeneración macular relacionada con la edad).
  • Se le atribuyen propiedades para la prevención de ciertos tipos de cáncer (cólon, recto, mamas, páncreas, por su alto contenido de ácido fólico y vitaminas del complejoB)
  • Beneficios cardiovasculares.
  • Propiedades anti-inflamatorias.
  • Ayudan a regular la respuesta del azúcar en sangre.
  • Desintoxicantes del hígado.
  • Diuréticas.
  • Laxante.
  • Ayuda a disminuir el colesterol y prevenir la arterosclerosis.

La propiedad saludable de la fresa no solo se relaciona a ella sola, sino que las hojas y las raíces también poseen propiedades muy interesantes, como por ejemplo:

  • Las infusiones de sus hojas y raíces ayudan contra: la retención de líquidos, eliminar ácido úrico, aliviar la ictericia, en remedios depurativos del hígado, prevenir piedras en la vesícula, inflamaciones, diarrea.
  • El puré de fresa utilizado como crema dental blanquea los dientes.
  • El puré de fresa también sirve para aclarar manchas en la piel.

planta de fresa

Me parece que de ahora en adelante veremos de forma distinta una caja de fresas!

 En fin, qué mejor manera de invertir unos euros que en un saludable montón de fresas.  Aprovechemos las propiedades de la fresa en su mejor temporada.

Hay muchas opciones saludables para consumir las fresas, siempre y cuando no lo hechemos a perder rociándolas con azúcar o agregando nata, ya que ahí empezamos a restar las propiedades saludables que trae la fresa o el fresón como tal.

Si quieres conocer una de las formas saludable que tengo de disfrutar de las fresas y a la vez te parezca que estás comiéndote un postre, haz clic AQUI

Alergia a las Fresas

propiedades de la fresa alergias

Lamentablemente, habrán personas que deban alejarse de las fresas, aunque es cierto que tienen propiedades muy beneficiosas es una de las frutas con más poder para causar alergías en individuos con cierta sensibilidad.  Hay varios estudios que sugieren que la alergía está ligada al color rojo de las fresas (faltan más estudios para comprobar esto) y otros señalan a las proteínas proveniente de la fresa como el factor responsable de activar la respuesta inmune de nuestro organismo.

Dado lo anterior, si después de consumir fresas experimentas alguno de los siguientes síntomas, es mejor que busque otras alternativas.

Síntomas de alergia a las fresas:

  • Hormigueo, picazón e hinchazón en la boca, los labios, la lengua, la garganta y el paladar.
  • Ojos llorosos, secreción nasal, estornudos.  Las personas alérgicas al polen o al heno, deben tener especial cuidado al consumir fresas.
  • La hinchazón y enrojecimiento en la zona de la piel que entró en contacto con fresa (urticaria o ronchas).
  • Condiciones respiratorias como rinitis alérgica y el asma.
  • Dolor abdominal

Alergia en niños

Hay que estar muy vigilantes, si los síntomas anteriores se manifiestan en los niños, ya que las fresas, están presentes en gran variedad de productos orientados a la población infantil como: helados, mermeladas, yogures, dulces, etc.

Fuentes de consulta:

  • http://www.besthealthmag.ca/best-eats/healthy-eating/10-health-benefits-of-strawberries?slide=4#k6BIJIWsPM4x6yLs.97
  • https://oftheharvest.wordpress.com/2013/02/18/healing-properties-of-strawberry-leaf/
  • http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=32
  • http://www.botanical-online.com/fresa.htm
  • http://www.ecoagricultor.com/fresas-propiedades-nutricionales/
  • http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/druginfo/natural/1017.html
  • http://www.beyondallergy.com/food-allergies/strawberries-allergy.php
  • http://allergysymptomsx.com/strawberry-allergy.php
Disfrutando de las propiedades de la fresa
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